GESTIONANDO CALIDAD EN LA PLANTA PROCESADORA DE QUINUA REAL

La Planta Procesadora de quinua real de la Central de Cooperativas Agropecuarias Operación Tierra R.L. CECAOT, ha recibido la certificación HACCP según norma del Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003) Análisis y control de puntos críticos, hecho que permitirá administrar y gestionar los procesos productivos en la planta, que vayan a mejorar la calidad del producto y generar valor para los consumidores de la quinua real en el mercado nacional e internacional.  Este proyecto, fue cofinanciado entre el PAR 70% y nuestra organización con el 30% destinando estos recursos íntegramente a asistencia técnica del proyecto.

La CECAOT R.L. ha erogado un monto significativo para nuevas inversiones en la planta, que ha permitido cumplir con los estándares de la norma y obtener la certificación HACCP por la parte de la firma auditora TUV Rheinland Internacional, mismo que beneficiará a pequeños productores de quinua real afiliados a esta importante Organización en la industria de la quinua en nuestro país.