ORIGEN E HISTORIA
La Quinua Real es de origen andino, es un producto de grandes cualidades nutricionales que Bolivia ofrece al mundo debido a que fue el principal alimento de los Urus, Aymaras, Quechuas y otras culturas andinas.
La quinua Real se produce únicamente en las regiones aledañas a los salares de Uyuni y Coipasa en el Altiplano Sur de Bolivia, en los departamentos de Oruro y Potosí. Es producida bajo un sistema agrícola de producción orgánica con criterios de sostenibilidad, adaptado a condiciones especiales agroclimáticas, productivas, edáficas, culturales, sociales y desde un nivel de altura de 3500 msnm hasta los 4000 msnm que la hacen única.
Su nombre científico es: Chenopodium Quinoa Wild, siendo de tipo Chenopodicea pseudo cereal con alto contenido proteico, es un alimento promisorio y estratégico para la seguridad alimentaria y nutricional de la humanidad y se constituye en una contribución de Altiplano Sur de Bolivia al mundo.
